【燕窩比較】十年燕窩從業(yè)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)35個(gè)燕窩常見問(wèn)題

1、燕窩比較？燕窩是不是越白越好？黃的比白的好？

答：在沒有被漂白偽裝的前提下，燕窩越白肯定是越好看的，國(guó)人購(gòu)買燕窩都喜歡顏色白一點(diǎn)的，但是東南亞市場(chǎng)卻是喜歡黃一點(diǎn)的窩，因?yàn)樵桨椎难喔C，可能的代價(jià)就是在燕子寶寶還沒有具備生存能力時(shí)就提前采摘，這樣的后果就會(huì)造成燕窩寶寶的死亡，這是一個(gè)突破道德底線的舉動(dòng)，在營(yíng)養(yǎng)一樣的前提下，希望大家多多明白，并用自身行動(dòng)盡量少買白窩吧。

2、大家都吃燕窩會(huì)不會(huì)造成燕子們無(wú)家可歸？

答：金絲燕繁衍的小燕子寶寶時(shí)需要用燕窩來(lái)喂養(yǎng)的，當(dāng)小燕子成長(zhǎng)到能夠飛翔的時(shí)候，他們就會(huì)飛走，不會(huì)再回到原來(lái)住的地方，這個(gè)時(shí)候人們才會(huì)采取采摘行動(dòng)，所以燕子不會(huì)沒有地方住的，但是如果人們把帶有有蛋或者小燕子的燕窩摘下來(lái)的話，燕子以后都不會(huì)再回這里安家了，這樣做會(huì)使燕農(nóng)以后得不到燕窩的。所以采摘的時(shí)候一定要注意看！

3燕窩是什么，屋燕是人工飼養(yǎng)的？而洞燕就是野生的嗎？

答：目前為止，人類還不能通過(guò)飼養(yǎng)的方式產(chǎn)出燕窩，燕子野性難馴且又是飛行的物種，人類還沒有辦法把它的活動(dòng)范圍圈死在固定的場(chǎng)所，大家只能給燕子提供一個(gè)良好的住宿氛圍稱之為燕屋，燕子需要自己出去找尋昆蟲等食物。燕子通常會(huì)早出晚歸，一般早上到外面找食物，晚上回屋休息。而對(duì)于山洞環(huán)境不僅暗而且潮，衛(wèi)生情況不好，就像人類一樣，大家都是更愿意生活在規(guī)范衛(wèi)生安全的環(huán)境當(dāng)中。所以燕屋主要通過(guò)科學(xué)管理的方法，讓燕屋衛(wèi)生環(huán)境干凈安全。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是燕農(nóng)只能塑造一個(gè)適合金絲燕居住的場(chǎng)所罷了，一切喂養(yǎng)和繁衍都還是要由金絲燕自己解決。

4燕窩底座很厚是不是補(bǔ)碎了？有底座的燕窩好嗎？

答：燕窩是什么，燕窩底座起著一個(gè)固定燕盞的作用，不然整體的盞型會(huì)很無(wú)需，這樣在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中容易破損，底座并不能說(shuō)明燕盞品質(zhì)不好，底座僅是賣家用以發(fā)起產(chǎn)品優(yōu)劣話題的方法之一。商家的挑毛方法不一樣，燕窩底座做出來(lái)的形狀也就不一樣。我覺得沒有在燕窩加工廠呆過(guò)的賣家絕對(duì)不會(huì)了解關(guān)于底座的合理解釋。那么什么才是底座？看圖下。

簡(jiǎn)單說(shuō)底座就是把一點(diǎn)點(diǎn)的燕窩粹固定在燕窩最下部位，這又是為了什么? 其中一個(gè)原因也是為了減低燕窩損耗，所以有底座燕盞的價(jià)格相比原盞燕窩或者無(wú)底燕盞就比較便宜。就像–媽媽們?nèi)ナ袌?chǎng)買菜，賣家都會(huì)或多或少給你搭售（捆綁銷售）一些其他產(chǎn)品。當(dāng)然燕窩粹固定還是很有技巧的，固定的不自然沒人要，固定的太厚又被顧客投訴。

5我們要如何區(qū)分自然底座還是補(bǔ)碎底座呢？

答：這個(gè)很簡(jiǎn)單，用手按壓底座的時(shí)候感覺是硬邦邦的而顯得很整齊的沒有縫隙就是補(bǔ)碎底座（如下圖差勁的補(bǔ)碎），如果按壓的時(shí)候松松軟軟、易粹、有點(diǎn)蓬松，且有自然縫隙是天然底座。整體而言，絕大部分的燕盞產(chǎn)品都是需要人工底座固定的，這是一個(gè)合理的商業(yè)行為，請(qǐng)大家不要過(guò)于介懷，整體燕窩行業(yè)最惡劣的行為是漂白，業(yè)內(nèi)稱為“漂貨”，這才是最應(yīng)該抵制的地方。

關(guān)于燕窩是什么我覺得還是放些圖片給大家看看比較容易明白。

這是沾粹而且非常差的手工

6為什么燕窩燉后會(huì)化成水？燕窩化水里面有什么貓膩？

答：其實(shí)燕窩化為“液”態(tài)是由于燕窩是金絲燕的唾沫組成的，入水即泡發(fā)，煮的時(shí)間比較久或者是火力太猛都會(huì)造成燕窩化水狀態(tài)，屬于熱脹冷縮的結(jié)果，放進(jìn)冰箱遇冷后又會(huì)變得濃稠起來(lái)。有的燉出來(lái)的燕窩就比較濃稠是由于加水不多。那么怎樣能讓燕窩別那么快化水呢? 第一，泡發(fā)的時(shí)別太久，最多2個(gè)小時(shí)（天熱容易泡發(fā)天冷就慢）。隔水燉燕窩也別太久，50分鐘最好。第二，購(gòu)買燕盞的話口感也比較好且不容易化水，燕粹就肯定會(huì)比較容易化水的。

7為什么有些燕窩難泡開比如燕餅，有些燕窩部位還會(huì)像鏡面般反光且很硬？

答：燕窩泡發(fā)的速度跟其產(chǎn)品密度、水的溫度及泡發(fā)時(shí)長(zhǎng)有關(guān)，比如燕餅和燕角不容易泡開是因?yàn)槠涿芏冗^(guò)大，阻礙了水的融合速度，這時(shí)可以把燕餅掰開成幾個(gè)部分，用溫水泡發(fā)可以起到加速作用。還有有時(shí)特別是下雪的地區(qū)，熱脹冷縮也是一個(gè)影響燕窩泡發(fā)速度的因素，此時(shí)建議溫水泡發(fā)。泡發(fā)的時(shí)長(zhǎng)也可以選擇久一點(diǎn)，單盡量不超過(guò)8小時(shí)。燕窩有時(shí)在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中因?yàn)橐３忠欢ǖ臐穸缺苊馄茡p，所以在擠壓的時(shí)候會(huì)造成某些部位嚴(yán)重變形變平，通常這個(gè)地方就會(huì)密度很大，就好像，你在燕窩80%干度狀態(tài)下把它用機(jī)器壓平，這是燕窩就會(huì)像鏡子般平滑且高密了！

8燕窩的顏色是否是判斷品質(zhì)優(yōu)劣的其中標(biāo)準(zhǔn)？

答：燕窩是什么？天然燕窩的顏色一般有白色、米黃、黃色、和紅色，樓下掌柜還遇到有些色澤過(guò)度的比如淡綠色淡藍(lán)色粉紅色（如下圖）等，燕窩的顏色有黃有白，這是由于金絲燕飲食習(xí)慣和覓食環(huán)境差異所造成的，這些情況都屬于正常現(xiàn)象。

燕窩的顏色不是全都相同的，所以說(shuō)燕窩的顏色與燕窩的品質(zhì)沒有直接關(guān)聯(lián)，有一點(diǎn)需要明確的是：泡發(fā)后顏色顯白色透明狀的燕窩才是好燕窩。

當(dāng)然熱帶雨林地區(qū)雨季時(shí)的燕窩通常較白，但是如果燕屋里的濕氣協(xié)調(diào)不好，也會(huì)造成燕窩變黃且凹凸不平。旱季的時(shí)候，說(shuō)出產(chǎn)的燕窩也會(huì)比較微黃，但不管怎樣都是純正燕窩。

因?yàn)橐槐K毛燕燕窩本身就存在著白、米白、米黃甚至紅黃諸多顏色的混合，這種純天然的顏色混合受季節(jié)、燕屋環(huán)境、燕子食物等因素影響的。

9燕窩是什么/燕窩全部都是金絲燕的口水嗎？

答：首先，任何生物的口水都是不會(huì)凝固成硬物的，因?yàn)榭谒彩撬⊙喔C是燕子的粘液腺流出來(lái)的膠狀性的液體物質(zhì)，與用來(lái)消化燕子食物的口水，兩個(gè)是不同的概念?？梢哉f(shuō)，燕窩是燕子在熱帶雨林覓食吸收后主動(dòng)犧牲出來(lái)的精華，是必要時(shí)用于給燕子寶寶輸送營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)物！

10有人說(shuō)燕窩含蛋白質(zhì)跟雞蛋差不多，還不如吃雞蛋來(lái)的好？

答：燕窩的組成中確實(shí)含有蛋白質(zhì)，燕子表皮生長(zhǎng)的一些天然物質(zhì)，它唾液里面的唾液酸性(Sialic Acid)、和集落刺激的一些自然物質(zhì)是它的飲食價(jià)值的整體表現(xiàn)。之所以唾液的酸度含量是一般東西的幾十倍，是由于燕窩是燕子的粘液腺所分泌的一些膠狀性的液體所組成的。唾液酸之外還有一些自然組成的微量元素，整體反應(yīng)了燕窩的高營(yíng)養(yǎng)特性，這里包含但不局限于蛋白質(zhì)，重點(diǎn)還是唾液酸。

11燕窩是什么/燕窩適合哪類人群食用？

答：一般藥物都有陰性和陽(yáng)性之說(shuō)，即屬寒或者屬熱。但是燕窩是中性的非藥品食物，也就是正常健康狀態(tài)下任何人都可以吃，男女老年人或者是小孩子皆可以食用，尤其對(duì)產(chǎn)前產(chǎn)后術(shù)前術(shù)后及老人小孩咳嗽等特定人群更佳（下面列舉人群除外）。

12哪類人群哪種階段不能食用燕窩？

答：如下人群在食用燕窩時(shí)應(yīng)注意

1）蛋白質(zhì)過(guò)敏者：燕窩的組成大多是蛋白質(zhì)，所以不能食用蛋白質(zhì)的人應(yīng)該要特別注意。

2）患有癌癥者：燕窩中的生長(zhǎng)物質(zhì)能對(duì)人體皮膚的柔弱程度和退化的程度有作用，能喚醒衰老的皮膚中細(xì)胞，使患癌者的皮膚變得更加光滑并且有一定的彈性。由于這類因子能夠作用于后期的癌細(xì)胞，從而促進(jìn)細(xì)胞的進(jìn)一步的生長(zhǎng)（唾液酸）。因此沒有經(jīng)過(guò)治療或者是癌癥后期的患者，都不宜吃燕窩。

3）不到4月的小孩子：年齡太小腸胃功能發(fā)育不全以致燕窩不能被直接消化掉，年齡大一點(diǎn)可以吃。但是可以讓哺乳階段的媽媽吃，于母乳方式反喂給孩子。

4）重感冒患者：燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，他們消化不了也屬浪費(fèi)，其他的營(yíng)養(yǎng)品也理應(yīng)避免食用。

5）在女性來(lái)月經(jīng)的時(shí)候，女人處在不平衡的狀態(tài)，各器官是較低的消化能力，吸收營(yíng)養(yǎng)效果不好，燕窩吃了也是用處不大，月經(jīng)過(guò)后可以再吃燕窩。

6）在吃藥的日子里，無(wú)論你吃的是中藥還是西藥，都可以食用燕窩，只是不能同時(shí)吃，可以在吃藥之后一兩個(gè)小時(shí)之后可以吃。

7）吃燕窩時(shí)不要同時(shí)喝茶，是由于茶葉里面含有一些可以破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的物質(zhì)，所以最好就在喝完茶1小時(shí)之后再喝。

13為何干貨燕窩的味道有時(shí)聞起來(lái)像蛋清味，有的時(shí)候像是霉味？

答：

1）燕屋內(nèi)剛做好的燕窩，有木屑燕窩發(fā)霉的味道，由于燕屋內(nèi)長(zhǎng)期保濕，所以燕屋有發(fā)霉的環(huán)境，燕屋由木質(zhì)結(jié)構(gòu)的梁形成，燕子在木梁上筑窩，所以木梁的味道會(huì)散發(fā)到燕窩里面。，以致很多不懂得的人以為是買到了發(fā)霉變質(zhì)的差燕窩。其實(shí)可以把燕窩打開風(fēng)干，味道就會(huì)消失了。再次碰濕氣，蛋清味道又會(huì)出現(xiàn)了。其實(shí)都是蛋清味，剛接觸燕窩的人可能不了解。

2）燕窩里，有一股蛋清味，是因?yàn)樾⊙嘧悠茪ざ龅臅r(shí)候，會(huì)有物質(zhì)從蛋殼里面流出來(lái)，擴(kuò)散在燕窩里，而燕子本身唾液也是有此類氣味的，所以正宗的燕窩是含有蛋清甚至蛋腥味的，這種味道融入于燕窩本身，煮開就是淡淡的蛋香味。

14燕窩應(yīng)該如何保存？冰箱冷藏嗎？

答：如果在黃河以北的大部分地方，干度計(jì)上顯示干燥的地方，燕窩是可以恒溫保存的，但是如果在潮濕的南方地區(qū)，就需要放在冰箱冷藏（非冷凍冰鮮）。避免陽(yáng)光直射的狀態(tài)下儲(chǔ)存。燕窩長(zhǎng)期受潮且受高溫影響會(huì)加速霉變甚至發(fā)灰發(fā)黑到不可食用的狀態(tài)。溫度達(dá)到5℃以下的時(shí)候可以把燕窩放在保鮮層里存放，泡的時(shí)候直接放水里就行了。放冰箱的燕窩要密封起來(lái)，不然燕窩會(huì)吸取冰箱里的其它雜味影響口感。

15燕窩吃多久才有基本的效果？

答：燕窩屬于食品而非快速藥品，需要堅(jiān)持吃上一段日子后才會(huì)見效，一個(gè)月吃幾次燕窩效果不會(huì)太明顯，吃燕窩可以次數(shù)可能需要多點(diǎn)(一星期5次)，一次可以少吃點(diǎn)(一次4克)，有安排的地吃營(yíng)養(yǎng)品，早晨睡醒之后或者晚上睡覺之前一小時(shí)的時(shí)候是最佳時(shí)間，堅(jiān)持吃三個(gè)月效果為佳。我們能夠通過(guò)自已的身體素質(zhì)和想要的預(yù)期效果來(lái)吃一定份量的燕窩，特別是孕期，孕前半年就可以開始食用燕窩用以鑄造一個(gè)燕窩有益分子（如唾液酸）加持胎兒成長(zhǎng)的環(huán)境，懷孕3個(gè)月后就可以吃燕窩知道預(yù)產(chǎn)（有些人剛懷孕碰腥有反應(yīng)，沒反應(yīng)的也可以吃），產(chǎn)后哺乳期內(nèi)都可以食用燕窩用以滋補(bǔ)母體快速恢復(fù)。

16如何準(zhǔn)確定量服用？是否需要買克數(shù)稱？

答：精度能達(dá)到0.1克的廚房秤都能稱燕窩，沒有稱的話可以把燉好燕窩之后用勺子去稱量。一般來(lái)說(shuō)，一盞燕窩大約6-8克，一次煮一盞，一盞吃兩天算是比較節(jié)儉的吃法。大家可以根據(jù)自身財(cái)務(wù)狀況選擇放量

。

 17我能否一次性煮一個(gè)星期的量?放在冰箱要吃在加熱呢？

答：燕窩一次吃多少？燕窩要盡量用到隔水來(lái)燉才好，因?yàn)檠喔C的大部分組成物質(zhì)是溶于水的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)在溫度過(guò)高的情況下營(yíng)養(yǎng)會(huì)受到一定的影響。微波爐加熱因?yàn)榧訜岬臅r(shí)間很短，燕窩在微波爐這種急速高溫的狀態(tài)下營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)可能會(huì)受影響。平時(shí)燕窩還是做好就吃為佳。若需要加熱，第一選用隔水蒸汽加熱的方法，其次才是微波爐加熱！燉煮了馬上吃最好，隔夜次之。

18我的燕窩儲(chǔ)存不當(dāng)受潮了怎么辦？

答：燕窩吸水后，把燕窩放在陰涼的地方(風(fēng)扇或者空調(diào)下風(fēng)干更快，因?yàn)闈駳廨^低)，避免陽(yáng)光的直射，因?yàn)闇囟雀呖梢允寡喔C的質(zhì)量和顏色發(fā)生變化。如發(fā)現(xiàn)燕窩部分發(fā)霉，用水洗掉吹干保存，如果燕窩有一部分發(fā)霉而且已經(jīng)變顏色了，把發(fā)霉的部分扔掉，其余的燕窩可以照常吃，三燕窩霉變到氣味刺鼻而且顏色變特別黑，就不能吃了，因?yàn)檠喔C的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)已經(jīng)被細(xì)菌破壞掉了，營(yíng)養(yǎng)已無(wú)價(jià)值。

19一盞燕窩沒有吃完剩下的如何處理？

答：可能燕窩大小不一樣，大的有9克多的，吃不完就把剩余的那部分弄干到無(wú)水的情況下，封好保鮮膜放入冰箱。夏季的氣溫比較高，所以存存時(shí)間盡量短些。燉好的燕窩，當(dāng)日吃完的方式營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。如果吃不完，就把剩下的，用保鮮的盒子放在冰箱中低溫保存，也可以和牛奶、蜂蜜、蔗糖水等搭配食用。

20燕窩和哪些食品相沖可能引起不良反應(yīng)？

答：燕窩是傳統(tǒng)滋補(bǔ)品屬于是中性滋補(bǔ)食材，因此可以與所有食品一起吃，不會(huì)引起不良反應(yīng)，有心的朋友可以搭配一些輔料煮燕窩，經(jīng)過(guò)樓下小曹驗(yàn)證口感不錯(cuò)的還有花旗參、薄荷葉、陳皮、核桃、檸檬干、紅棗枸杞、冬蟲夏草等都可以跟著燕窩一起隔水煮開，味道棒棒噠。 

21為何有些燕窩上會(huì)有一些粉白印記?

答：此類印記（如下圖）是燕子蛋破損后流出的蛋黃和蛋白質(zhì)凝固而成，干后就像墻體白漆一樣異常顯眼，經(jīng)常接觸燕窩的人可能會(huì)有發(fā)現(xiàn)到。這正是燕窩自然形成的痕跡，清洗掉即可不影響燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

22為什么燕窩大多需要隔水燉?

答：因?yàn)橹苯用骰鸺訜釡囟入y以把控，當(dāng)燕窩遭到高溫時(shí)，溶于水的蛋白質(zhì)會(huì)受損，致使燕窩的營(yíng)養(yǎng)流失。用隔水的方法燉燕窩，這樣溫度不容易高于100攝氏度，燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能最大限度保留，還能使燕窩的香味更加濃烈，所以，直接火煮、高壓鍋、微波爐等方式都不是樓下小曹建議的燉煮方式，切記隔水燉（就是燕窩在碗里，碗在有水的鍋里燉如下圖）。 

23血燕為什么是紅色呢? 是洞燕，還是屋燕? 

答：整片燕窩帶有紅褐色血的大多都是騙人的，可能是賣家用金絲燕燕糞熏出來(lái)的結(jié)果，此類燕窩亞硝酸鹽的含量通常大于正常值，盡量避免購(gòu)買這樣有血燕事件的燕窩。血燕算是洞燕的一種品種，由于燕子吃的食物中有一些礦物質(zhì)還含有鐵元素，鐵被氧化了會(huì)變成紅色，或者在懸崖峭壁上燕窩底座接觸有微礦元素造成色差，血燕產(chǎn)量非常少，所以價(jià)格比屋燕貴很多。血燕雖然礦物質(zhì)含量比屋燕多，但是不能證明血燕在其他方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般的屋燕高，需要糾錯(cuò)的是這種紅顏色并不是因?yàn)檠嘧永弁卵斐傻摹？偠灾?，整體呈現(xiàn)紅色，且沒有多少色差的血燕要小心。

24為什么洞燕通常要比屋燕貴很多?

答：萬(wàn)物遵循物以稀為貴的大原則，洞燕更為稀少所以價(jià)格比較昂貴，還有洞燕需要人工爬上懸崖峭壁采摘，產(chǎn)量比較少，人工成本比較大，且不容易得到，所以價(jià)格通常比較昂貴。當(dāng)然，細(xì)微的差別還是有的，整體口感而言洞燕都是會(huì)更有韌性的。（如下圖所示洞燕和山洞環(huán)節(jié)）

25凈燕盞上還有少許雜毛是否表示品質(zhì)差?

答：這個(gè)是沒有問(wèn)題的，因?yàn)檠嘧釉谘喔C里動(dòng)的時(shí)候，燕毛經(jīng)常卡在燕窩上。通常加工廠會(huì)把燕毛挑走，但總或多或少有些絨毛小到人工無(wú)法撿走，或者嵌在燕窩絲里面需要泡開才能被發(fā)現(xiàn)。如果一盒燕窩完全沒有雜毛反而要非常小心，這暗示有漂白的風(fēng)險(xiǎn)。

26為什么要用冰糖燉燕窩？為什么不是紅糖或白糖?

答：醫(yī)學(xué)上說(shuō)冰糖是相對(duì)最純、滋補(bǔ)能力最好，潤(rùn)肺和補(bǔ)元?dú)庾罴训奶?。而白糖容易讓人生痰，紅糖則比較干燥且熱量高。而冰糖又分單晶和多晶冰糖，就是傳統(tǒng)上賣的大小規(guī)則不一的那種多晶冰糖（顏色略黃）會(huì)比超市里包裝好的單晶冰糖，燉煮燕窩時(shí)口感更好一點(diǎn)。

27燕窩是具體怎么分類的？

答：

1）燕窩以筑巢的習(xí)性分為：有屋燕和洞燕兩種。

屋燕/官燕盞：金絲燕筑巢在跟人們居住一樣的房屋內(nèi)，燕窩的顏色比較顯白，質(zhì)地松軟，毛比較少而且口感相對(duì)較好。

洞燕：金絲燕住在戶外的山洞內(nèi)，燕窩的顏色以色灰或黃色為主，也有少量紅色，雜毛比較多，礦物質(zhì)較高，泡發(fā)時(shí)長(zhǎng)較久，燉煮也同樣需要久一些。

2）燕窩以不同的形狀分類：燕盞、燕角、燕條、燕碎等。

燕盞：賣家從采摘的燕窩中選擇酷似拱船形狀，后把毛挑去，即可在市場(chǎng)上進(jìn)行買賣。由于燕盞是天然制造的，所以形狀還有大小都會(huì)有所區(qū)別。若燕子在屋橫梁上建窩，形狀為船形。若燕子在墻角處建窩，會(huì)變成三角形(三角盞)。

燕角：毛燕燕盞最兩端比較尖硬地方是燕角，同時(shí)也是燕子唾液最濃，密度最大的部分，泡開周期相對(duì)較長(zhǎng)，但是煮開后非常嚼勁，屬于咀嚼有勁道的眼窩部位。

燕條：雜亂無(wú)章的毛燕原料和挑毛時(shí)破損燕盞的部分通常用來(lái)當(dāng)燕條售賣，發(fā)頭和燕盞都大致一樣，價(jià)格卻可以相對(duì)實(shí)惠些。

3）燕窩以成品類別來(lái)分：毛燕燕窩、傳統(tǒng)干貨燕窩、鮮燉即食燕窩、純凈燕窩。

28為什么燕窩形狀有大有小且各不相同？

 答：這是因?yàn)橐磺械难喔C都是金絲燕自己一絲絲突出來(lái)搭建的，完全沒有人工的成份在里面。正因?yàn)槿绾?，也就沒有兩個(gè)燕窩能做到一模一樣，但是成品凈毛燕窩有些挑毛處理工藝可能會(huì)生產(chǎn)出一批大致一樣的燕窩形狀出來(lái)，兩者并無(wú)可比性。

29為什么燕窩凈毛原盞價(jià)格相對(duì)比較貴？

 答：這主要取決于原料的價(jià)格，原盞一般需要最輕毛和最干凈的原料毛燕用來(lái)加工。原料雜質(zhì)越少的情況下，挑毛過(guò)程越簡(jiǎn)單且不會(huì)破壞燕盞，這樣就可以最大限度保持原來(lái)燕窩的形狀。同時(shí)生產(chǎn)原盞成品的人工成本也相對(duì)較高一些因?yàn)樾枰夹g(shù)更為嫻熟的工人且耗時(shí)，所以價(jià)格整體也會(huì)比其他凈毛燕盞來(lái)的貴一些，原盞的挑毛工藝是相對(duì)拼接盞來(lái)說(shuō)的。

30燕窩要如何鑒別真假（無(wú)數(shù)次回答的問(wèn)題）? 

 答：檢測(cè)燕窩真假最直接的方法就是自己拿去化驗(yàn)！或者選擇一個(gè)價(jià)格相對(duì)合理的長(zhǎng)期賣家，投入越多精力的專業(yè)賣家越是愛惜羽毛，拒絕造假，所以。。仔細(xì)觀察您的賣家，看看他是否專業(yè)是否堅(jiān)持在燕窩行業(yè)扎根筑巢，如果只是微信轉(zhuǎn)發(fā)而已，還是謹(jǐn)慎些。現(xiàn)在造假技術(shù)突飛猛進(jìn)，漂白技術(shù)可以做到好像真的天然燕窩一樣。為什么漂白? 因?yàn)楣?jié)約人工成本, 快速走量賺大錢！所以一味強(qiáng)調(diào)低價(jià)走量的商家要仔細(xì)觀察，一個(gè)像白菜一樣賣燕窩的商家大多從諸多廠家拿貨，且還要很便宜，所以低賣價(jià)也可能暗藏高利潤(rùn)，但是低賣價(jià)所蘊(yùn)含的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)卻很高。

31 香港澳門地區(qū)的燕窩一定都是正品嗎？

答：這是一到邏輯思維的提問(wèn)，我們來(lái)假設(shè)一下，假設(shè)您要在港澳地區(qū)開一間月租金上十萬(wàn)的店鋪賣燕窩，您會(huì)選擇質(zhì)量好成本高的貨，還是成本低的快速回本？你不選擇并不代表別家不選擇，別家都這樣選成本低的，請(qǐng)問(wèn)你的租金成本如何收回，這還不包含人工開支。所以，港澳地區(qū)燕窩確實(shí)多，單大多數(shù)是走量的印尼燕窩，如何區(qū)分此店是否賣印尼貨，看看是否有三角盞，印尼燕窩的三角盞供應(yīng)量比較大。當(dāng)然小曹這里不是黑港澳燕窩產(chǎn)品，哪里都有好壞，港澳燕窩未必全是正品，您朋友圈的賣家也未必全是假貨！

32為什么燕角泡發(fā)比較久? 

答：因?yàn)檠喔C燕角這個(gè)部位密度很大，這可以通過(guò)拿捏去感受，感覺就是堅(jiān)硬無(wú)比的不易碎部位，密度大就意味水分子滲透不進(jìn)去，所以泡發(fā)時(shí)需要至少3小時(shí)才可以泡開。然而燕角的口感特別好，富有嚼勁，屬于咬得到的燕窩產(chǎn)品。

33 印尼、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、越南各個(gè)國(guó)家的燕窩都有什么特點(diǎn)？

答：印尼是燕窩界的老大哥，燕窩產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)的最早，燕屋數(shù)量也是最多，燕窩產(chǎn)量也是非常大，當(dāng)?shù)匮喔C供應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)也是十分激烈，印尼燕窩的特點(diǎn)就是漂白大批量走貨，不是說(shuō)漂白不好，只要嚴(yán)格遵守國(guó)標(biāo)低于30毫克/公斤都是可以安全食用的。馬來(lái)西亞是第二大燕窩產(chǎn)地，主打手工挑毛用以跟印尼貨錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)，所以相對(duì)成本開支會(huì)大一些。泰國(guó)是隨著旅游市場(chǎng)把燕窩做起來(lái)的，所以您經(jīng)常會(huì)聽到賣泰國(guó)燕窩的，大多都是導(dǎo)游出身。越南是近幾年開始崛起的燕窩供應(yīng)產(chǎn)地，主要還是針對(duì)游客及走些低端價(jià)格的路線。各家雖然有各自特點(diǎn)，但是掌柜小曹覺得，燕窩畢竟是種高端滋補(bǔ)品，價(jià)格既然已經(jīng)那么貴了，那么賣相至少也要跟得上，歪歪斜斜的燕窩品相不但不符合燕窩高價(jià)的特質(zhì)，也可能暗示著其他的一些線索，您怎么看？看不明白這段話？那就加微信交流交流哈哈（louxiawenwan）

34一般燕窩一盞是幾克? 

答：燕窩原盞大概5-8克，燕窩密盞大概6-10克。超過(guò)10克就有可能是接駁過(guò)大或者貼碎過(guò)重甚至是含水量高。但并非越多克數(shù)就不是真的燕窩，因?yàn)楫吘惯€是有很大盞的燕窩原料。只是數(shù)量相對(duì)比較少罷了。

35如何快速辨別燕窩是否漂白? 

 答：簡(jiǎn)單的辨別方法就是，盡量少的去購(gòu)買那些顏色過(guò)于干凈、整體色調(diào)過(guò)于完美的燕窩產(chǎn)品，因?yàn)樵厦嗖烧獣r(shí)都是各有色差的（顏色都是參差不齊的，甚至同一盞有好幾個(gè)顏色），比如黃色象牙色白色黑色等等，試問(wèn)：燕窩加工廠真的可以通過(guò)人工方式美化燕窩顏色嗎？一個(gè)批次的燕窩真的可以做到色調(diào)如此平順嗎？遇到顏色及整體色調(diào)那么一致無(wú)色差的燕窩你會(huì)敢買嗎？

如果你需要用燕窩來(lái)送禮的話，可以參考小曹之前的文章《【樓下燕窩100g/克】我們的燕窩包裝起來(lái)都長(zhǎng)什么樣？包裝方案都有哪些？》，這里面小曹有提供不少的禮盒包裝方案給大家做選擇，如果你想要了解我們到底都有哪些品級(jí)的燕窩也可以參考小曹之前的文章《【樓下燕窩】我們提供至少十個(gè)以上常規(guī)品級(jí)的正品燕窩及泡發(fā)效果圖》。好了如果你今后需要馬來(lái)西亞買關(guān)、快速申請(qǐng)馬來(lái)西亞工作簽證、馬來(lái)西亞學(xué)生簽證、查詢馬來(lái)西亞移民局黑名單以及采購(gòu)馬來(lái)西亞燕窩，請(qǐng)一定要聯(lián)絡(luò)小曹喲。