血燕事件
可能很多年輕買家都已經(jīng)淡忘了荒唐的血燕事件，就在2011年，中央電視臺(tái)全力報(bào)道的熱點(diǎn)事件中，除了達(dá)芬奇之外，就是燕窩的血燕事件風(fēng)波。血燕事件，起源于浙江工商局對(duì)省內(nèi)銷售血燕的大規(guī)模抽查行動(dòng)，由于事件牽涉公眾最為敏感的食品安全神經(jīng)，以央視為首的各路媒體都進(jìn)行了大規(guī)模跟進(jìn)報(bào)道。央視新聞?lì)l道的主要欄目，如《新聞?wù){(diào)查》、《焦點(diǎn)訪談》、《朝聞天下》、《國(guó)際時(shí)訊》等，都對(duì)血燕進(jìn)行了跟進(jìn)報(bào)道。整個(gè)中國(guó)大陸市場(chǎng)，血燕全部下架，消費(fèi)者談“燕“色變。那是小曹最艱難的燕窩日子，盡管從來(lái)沒(méi)有賣過(guò)血燕！與此同時(shí)，同為燕窩主要消費(fèi)市場(chǎng)的香港、臺(tái)灣，盡管也有一些波動(dòng)，但血燕照樣在銷售，并沒(méi)有跟著大陸盲目恐慌，香港特別行政區(qū)政府食物和衛(wèi)生局局長(zhǎng)周一岳，于2011年10月19日在立法會(huì)上書面答復(fù)議員提問(wèn)時(shí)表示：“目前，國(guó)際間對(duì)燕窩及蔬菜的亞硝酸鹽含量并沒(méi)有一致的規(guī)管標(biāo)準(zhǔn)。食物安全中心會(huì)通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，來(lái)決定食物中的亞硝酸鹽含量會(huì)否對(duì)食用有關(guān)食物的市民構(gòu)成健康風(fēng)險(xiǎn)。由于亞硝酸鹽可溶于水，通過(guò)清洗和浸泡燕窩可除去超過(guò)九成亞硝酸鹽。不過(guò)，由于亞硝酸鹽和硝酸鹽已溶在浸泡的水中，因此市民應(yīng)倒掉浸泡燕窩的水。一般食用經(jīng)徹底清洗、浸泡和燉煮的燕窩不會(huì)對(duì)健康造成不良影響。”所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)，至今來(lái)說(shuō)港澳臺(tái)地區(qū)仍然會(huì)有血燕在賣。
血燕，其實(shí)是真實(shí)存在的燕窩品種，其只要存在于洞燕品類當(dāng)中，由于山洞里面的微礦物質(zhì)包含在燕窩其中而出現(xiàn)少許色差，但是絕不會(huì)有那么整盞的鮮紅！可以說(shuō)，染紅的血燕是中央八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)限的瘋狂產(chǎn)物，炒作的就是燕子吐血燕窩缺稀概念，這樣利潤(rùn)翻幾倍！
可以說(shuō)，為了追逐高額利潤(rùn)，無(wú)良商販采用“掛羊頭賣狗肉”的手法大量銷售走私的低質(zhì)燕窩和假燕窩進(jìn)行漂紅。消費(fèi)者無(wú)法辨別，而且政府也無(wú)法監(jiān)管控制。于是后來(lái)又出現(xiàn)了很多打著中國(guó)傳統(tǒng)的“吃啥補(bǔ)啥”的養(yǎng)生理念的不法商販炮制了“血燕”。
這些人為了迎合消費(fèi)者對(duì)于血燕的熱衷崇拜，抬高價(jià)格，獲取暴利，一些不良的燕窩商將普通的白燕放入裝滿燕子糞便的箱子中大約十天之后，制作成所謂的血燕。其原來(lái)的異色和雜質(zhì)也被遮蓋起來(lái)，看上去純凈和漂亮。所以在市場(chǎng)中那些雜質(zhì)較多、成色較差的燕窩一般都會(huì)被做成血燕。所以變成，用最便宜的燕窩賣最頂級(jí)的價(jià)錢，真是劇烈突破商家的道德底線。
血燕事件中的亞硝酸鹽國(guó)標(biāo)
亞硝酸鹽，是一種存在于大自然中的元素，是一類無(wú)機(jī)化合物的總稱，就像重金屬天然存在于蔬菜一般，因?yàn)槭卟酥卦诘厣希寥览锩婢陀兄亟饘僭兀允卟嘶蚨嗷蛏俸兄亟饘?/span>。亞硝酸鹽廣泛存在于自然環(huán)境當(dāng)中，是一種非常普遍的含氮化合物。其實(shí)在人體中微生物的作用下，硝酸鹽可以轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。而我們所理解的亞硝酸鹽經(jīng)常被用于工業(yè)和建筑業(yè)當(dāng)中，在肉制品中也是作為限量使用的護(hù)色劑和防腐劑。如果超標(biāo)服用亞硝酸鹽，人體中毒的幾率很高。那么燕窩的亞硝酸鹽含量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是多少呢，大家可以看如下衛(wèi)生部的文件：
燕窩中其實(shí)是會(huì)天然存在有一些亞硝酸鹽的，這是跟燕窩唾液、洞穴環(huán)境中的氨濃度或鳥糞污染燕窩有關(guān)。雖然亞硝酸鹽對(duì)人體有害，但它可溶于水，能夠通過(guò)沖洗和浸泡等方式降低燕窩中亞硝酸鹽的含量至對(duì)人體無(wú)害的微量。而我們通常所說(shuō)的挑毛燕窩，其實(shí)大部分已經(jīng)經(jīng)過(guò)消毒水洗了，而毛燕窩可能亞硝酸鹽含量會(huì)更多。所以，消費(fèi)者們可以放心食用檢驗(yàn)合格的燕窩。正常情況下，是不會(huì)引起亞硝酸鹽中毒的。如果你真的很擔(dān)心亞硝酸鹽，那么如下的食物其實(shí)含量更高，要小心喲。比如腌制品魚肉菜都是含量很高的！
最后，在挑選燕窩時(shí)，盡量選擇良心賣家及廠房，盡量不要選擇過(guò)于低價(jià)而且又干凈度美觀度上佳的燕窩。
1、正規(guī)廠家的燕窩其亞硝酸鹽的含量通常不會(huì)超過(guò)30毫克/公斤。
2、漂紅血燕及漂黃漂白燕窩的亞硝酸鹽含量要超過(guò)30毫克，甚至能達(dá)到100毫克，長(zhǎng)期食用對(duì)人體有害。
3、洞燕和屋燕的亞硝酸鹽含量相比，通常洞燕的含量較高。
4、過(guò)于追求用干挑手法挑毛加工的燕窩，其亞硝酸鹽含量超標(biāo)可能性大。
好了如果您有更好血燕事件的或者不同的觀點(diǎn)，歡迎聯(lián)系小曹聊聊吧（VX:louxiawenwan）更多關(guān)于天然燕窩的知識(shí)您還可以返回首頁(yè)找尋，謝謝大家
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