【燕窩食譜】冰糖燕窩怎么煮的味道更好？

我相信大部分人接觸燕窩最早都是從媽媽燉好的冰糖燕窩開始的，而且大部分人也都知道冰糖燕窩怎么煮，那是最簡單最直接的燉煮燕窩方式了，而且還保留了燕窩固有的最原汁原味的蛋香氣味。

  那么冰糖燕窩怎么煮比較容易上手呢？沒錯，其實就是簡單的搭配好冰糖和燕窩的比例，然后按照特定的燉煮時間就好。具體我們可以遵循以下標(biāo)準(zhǔn)，比如一盞5克的燕窩，搭配100毫升的純凈水，再加7克左右的冰糖，煮50分鐘左右的時間就可以趁熱食用了。

  冰糖燕窩怎么煮以及冰糖燕窩對我們有什么好處呢？燕窩畢竟具有補虛、強身滋潤以及滋陰功效。然后結(jié)合冰糖中醫(yī)理論補中益氣、和胃潤肺以及止咳化痰。所以冰糖燕窩的具體功效將表現(xiàn)為，補肺養(yǎng)陰和鎮(zhèn)咳止血，通常適用于肺結(jié)核咯血、支氣管炎、肺氣腫等癥，年老體弱之人常吃冰糖燕窩有益氣強身之功用。

冰糖燕窩怎么煮之具體燉煮需要準(zhǔn)備事項如下：

1、燉煮原料的準(zhǔn)備，干燕窩5克左右，超市買好的多晶冰糖6克，也就是我們常說的老冰糖。超市里那種包裝好的每一塊大小都相同的叫做單晶冰糖，多晶老冰糖有些比較黃一點的味道煮起來更覺清香，如下圖：

2、稱好的干燕窩放在純凈水中浸泡。我們建議將干燕窩浸泡相對較白的器皿中，以便于泡發(fā)膨脹后觀察雜質(zhì)。

3、泡發(fā)后燕窩還要挑毛嗎，一般我們這邊的燕窩都是干凈度比較好的了，不需要花大精力在挑毛上。　　

  3、泡發(fā)時間大約4-6個小時即可，燕窩泡發(fā)你也不需要耗時太久，太久不利于營養(yǎng)的保留。

4、雜質(zhì)清理后瀝干即可放入燉煮50分鐘即可食用，也不要煮太久，太久會發(fā)生燕窩化水情況。煮出來的冰糖燕窩要能想下圖我們煮出來的感覺，那可就算是入門了。

總而言之，冰糖燕窩怎么煮這是一個比較低階的燕窩食譜做法，現(xiàn)在大家都比較懶確實也做不到天天去煮一碗燕窩吃，可以參考我們文章“燕窩懶人怎么煮”學(xué)習(xí)一下，總之，自己明火燉煮出來的燕窩肯定會比市面上賣的鮮燉燕窩質(zhì)量更加保證，至少不會有假，更多關(guān)于天然燕窩的知識您還可以返回首頁找尋，謝謝大家。