總是時不時的會遇到客戶問小曹，幾年前買的馬來西亞燕窩感覺有點潮濕而且氣味也不是很新鮮了，那么吃之前是否可以拿去太陽底下曬干消毒殺菌一下？小曹這里明確告訴你答案是“NO”。
究其原因其實也是很簡單，因為不管是挑毛后的燕窩還是毛燕，其里面的主要活性營養(yǎng)成分是燕窩酸和蛋白質(zhì)，那么太陽紫外線的照射會影響和破壞到燕窩蛋白質(zhì)的長久保存，所以如果你拿燕窩放在太陽底下暴曬的最終后果就是引發(fā)燕窩變黃乃至變質(zhì)。
那么正確的燕窩保存方法就是時不時的拿出來用自然風吹干即可，比如說如果你的城市空氣濕度小于70%的話那就把燕窩放在風扇底下慢慢吹干即可，大概就是6個小時左右，如果是80-90%潮濕度的城市可以選擇8個小時以上的自然風吹干，至于那些高潮濕度濱海城市那就可以選擇在空調(diào)房里面風干燕窩，吹到干度適當?shù)臅r候就放回去冰箱儲存即可。
那么怎么樣的干度才算“適當”呢？其實也是簡單，比如說你可以摸燕窩表面無法感覺到水分，比如說你可以聞到燕窩的氣味沒有那么蛋腥味，比如說燕窩已經(jīng)硬到完全沒有彈性，比如說燕窩已經(jīng)脆到掉落燕碎，等等這些情況都可以判定燕窩干度已經(jīng)達到了“適當”的狀態(tài)。
所以潮濕的燕窩可以拿來曬干嗎這樣的問題以后就不要再問小曹了，風干后足干狀態(tài)下的燕窩基本上存放時間可以有2-10年不等，除非那種漂白的燕窩可能更加容易引發(fā)燕窩霉變，因為漂白只是掩蓋住了燕窩原來的臟東西（比如燕毛燕窩糞便細菌等），這些掩蓋住而沒有去除掉的臟東西會加快燕窩發(fā)霉乃至變壞，這樣吃下去也是對身體不好。
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