無論燕窩先輩品牌的廣告打得有多厲害，到現(xiàn)在還是有客人在問小曹，燕窩要如何煮如何燉，然后怎樣才叫隔水燉燕窩？至于為什么燕窩需要隔水燉小曹這里不去細(xì)講，大家可以去翻翻我之前的文章，主體事項(xiàng)就是燕窩里面的營養(yǎng)成分禁不起過于高溫的燉煮，所以需要隔著一層水來操作去盡量保留燕窩營養(yǎng)燕窩酸。
那么怎么樣才算隔水燉燕窩呢？其實(shí)很簡單，但是很難用文字去解釋，我們還是先上圖再說。
如上圖清晰所示，天然燕窩放在一個(gè)內(nèi)膽里，本身這個(gè)內(nèi)膽是有燕窩有水的，接著這個(gè)內(nèi)膽的外面有一層水隔開避免水壺直接加熱煮開燕窩。所以燕窩是通過煮開的水間接加熱燉煮的，如此我們就叫做隔水燉燕窩。如果還是不明白就加小曹微信louxiawenwan語音解釋吧，呵呵。
其實(shí)整體而言，小曹更加燕窩使用明火隔水燉燕窩，也就是通過煤氣生火的方式煮燉煮燕窩，這樣雖然會比電熱的方式更加麻煩，但是煮出來的燕窩真的會是口感和香氣會來的更加濃烈一些，非常值得我們?nèi)L試。就像下面的各種圖，都是我們通過傳統(tǒng)明火隔水燉燕窩的方式去進(jìn)行的。其中第一張圖還隔了兩層水，媽媽我滴乖乖哦。
好了，關(guān)于燕窩如何燉這個(gè)話題，尤其是隔水燉燕窩小曹這里就圖文并茂的仔細(xì)講了講，基本上說一萬遍還不如你自己操作一遍，不用想太多直接下單小曹拿一盒100g燕窩回去自己實(shí)操即可，好了更多燕窩食譜的文章請返回首頁獲取。
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