下面這里有很多關(guān)于燕窩的記載，全部都是從中國古籍中抓出來了，各位看看是否有用：
1、趙學(xué)敏 本草綱目拾遺 [卷九 禽部] 燕窩
素燕窩，一名燕菜蔬。從新云：出漳泉沿海處有之，乃燕銜小魚，春壘之窩中，人取之。
素燕窩，又叫燕菜蔬?！稄男卤静荨氛f其出自漳州泉州沿海，口銜小魚，春天筑起燕窩，有人釆摘。
味甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調(diào)理虛損勞瘵之圣藥。一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之；開胃氣，已勞痢，益小兒痘疹，可入煎藥，或單煮汁服。
燕窩味甘淡性平，大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，滋補和清理肺部，是調(diào)理虛損勞瘵的圣藥。可以治療由于肺虛不能清肅下行的疾??；開胃氣治勞痢，有益于小兒痘疹，可入煎藥，或者單獨煮汁服用。
2、閩小記 云∶ 燕取小魚，粘之于石，久而成窩，有烏、白、紅三色，烏色品最下，紅者最難得，能益小兒 痘疹，白色能愈痰疾。
3、周亮工《閩小記》敘述燕子捕取海上小魚，粘在巖石上，時間長了即成窩。有黑、白、紅三種顏色。黑色品質(zhì)最差。紅色最難采獲，對小孩痘疹有效。白色可治愈痰疾。
4、泉南雜志∶閩之遠(yuǎn)海近番處，有燕名金絲者，首尾似燕而甚小，毛如金絲，臨卵育子時，群飛近沙汐泥有石處，啄蠶螺食之。蠶螺背上肉有兩筋，如楓蠶絲，堅潔而白，食之可補虛損，已痢癆癥；此燕食之，肉化而筋不化，并津液嘔出，結(jié)為小窩，附石上，久之與小雛鼓翼而飛，海人依時拾之，故曰燕窩也。似此則形狀功用時候族類，俱有可信。
5、陳懋仁《泉南雜志》萬歷刻本描述福建遠(yuǎn)海鄰近他國處，有燕子名為金絲燕。首尾似燕體形很小，羽毛如金絲。臨近產(chǎn)蛋孵鳥，成群結(jié)對在圍繞海灘巖石處，啄食蠶螺。蠶螺背部肌肉有兩條筋，象楓蠶絲，堅硬、潔白，食其補虛損，治痢疾癥。金絲燕食蠶螺，肉消化而筋不消化。從唾液中吐出來，筑窩在巖石上，時間一長小雛羽毛豐滿展翅飛翔，漁民依時采摘，因此叫燕窩。似此則形狀功用時候族類，都有可信度。
6、嶺南雜記∶燕窩有數(shù)種，日本以為菜蔬供僧。此乃海燕食海邊蟲，蟲背有筋不化， 復(fù)吐出而為窩，綴于海山石壁之上，土人攀援取之，春取者白，夏取者黃，秋冬不可取，取之則燕無所棲凍死，次年無窩矣。
7、吳震方 《嶺南雜記》摘錄：燕窩有數(shù)種，日本以菜蔬（素食）供應(yīng)給僧人食用。這種海燕捕食海邊蟲，蟲的背部有筋不易消化，燕子又從口吐出而成窩，粘在大海山上的石壁，當(dāng)?shù)厝伺试烧?。春時的燕窩白色，夏日是黃色。秋冬季節(jié)不要采摘，否則燕子無棲身之處而凍死，次年就沒有燕窩了。
8、香祖筆記∶燕窩紫色者尤佳。
9、王士禛《香祖筆記》所說：紫色燕窩品質(zhì)最佳。
10、粵錄∶海濱石上有海粉，積結(jié)如苔，燕啄食之，吐出為窩，累累巖壁之間，島人俟其秋去，以修竿接鏟取之。海粉性寒，而為燕所吞吐則暖；海粉味咸，而為燕所吞吐則甘，其形質(zhì)盡化，故可以清痰開胃云。凡有烏、白二色，紅者難得，蓋燕屬火，紅者尤其精液。一 名燕蔬，以其補草木之不足，故曰蔬。榆肉產(chǎn)于北，燕窩產(chǎn)于南，皆蔬也。
11、李調(diào)元《南越筆記》刊載：海濱巖石上有海粉，積結(jié)象苔類植物。燕子啄食海粉，吐出來成窩，巖壁間燕窩累累。島人等到秋天燕子飛走，用竹竿綁上鏟子采摘。海粉性寒，經(jīng)過燕子吞吐后則性暖；海粉味咸，經(jīng)過燕子吞吐則味甘。與海粉形態(tài)和品質(zhì)都一樣，燕窩可以清痰開胃。燕窩大多黑、白二色，紅色少而難得，因為燕子屬火，紅燕窩尤其精液。一名燕蔬，以其補充草本的不足，故名蔬。北方產(chǎn)榆肉，南方產(chǎn)燕窩，都屬蔬類。
12、宦游筆記∶燕窩出南海日本諸國，春間取者色白為上，秋間取者色黃次之。一種微黑而多毛，是揀擇所遺者，價亦不能廉。怯癥人久服之，亦能潤肺止嗽，功等參苓。
13、納蘭常安撰《宦游筆記》敘記燕窩產(chǎn)自南海及周邊國家。春季燕窩色白為上乘品質(zhì)，秋天黃色燕窩品質(zhì)次之。一種燕窩微黑而多毛，為揀擇后的遺留者，價格也不便宜。怯癥長期食用燕窩，能潤肺止咳嗽，功能等同人參伏苓。
14、查浦輯聞∶南燕歸海外水邊難達(dá)，因啄小魚肉作窩，口銜之而飛，飛倦，即投窩水中，棲止其上，少息，復(fù)銜之而飛， 故東南風(fēng)則飄掠近岸，人就取之。
15、查嗣瑮《查浦輯聞》所載南方燕子回歸海外水邊，難以達(dá)到故土。燕子啄食小魚肉做窩，口銜燕窩飛翔。疲倦時，投窩水中，棲息于窩上休息，又復(fù)銜燕窩飛翔。東南風(fēng)使其飄掠近岸邊，當(dāng)?shù)厝双@取燕窩。
16、阮葵生茶余客話∶許謹(jǐn)齋黃門，每晨起食蔗漿、燕窩一巨觥，以融軟為度，謂他人皆生食也，終日，不溺。阮葵生《茶余客話》許謹(jǐn)齋黃門，每天清晨起來飲食蔗汁、燕窩一巨觥，以融軟為度，而其他人都是生食。終日，不溺（尿）。
17、從新云∶今人用以煮粥，或用雞汁煮之，雖甚可口，然亂其清補之本性，豈能已痰耶；有與 冰糖同煎，則甘壅矣，豈能助肺金清肅下行耶。
從新本草論燕窩：今時人們用來煮粥，或者雞汁煮燕窩，雖然非?？煽?，但是擾亂了燕窩清補的本性，豈能化痰止咳？有的與冰糖同煎，甘甜味太重，豈能幫助肺部清肅下行？
18、物理小識∶燕窩能止小便數(shù)。
19、方以智《物理小識》指出燕窩能降低小便次數(shù)。
20、逢原云∶ 甘平無毒。鳥銜海粉作窩，得風(fēng)日陽和之氣，化咸寒為甘平，能使金水相生，腎氣上滋于肺 ，而胃氣亦得以安。食品中之最馴良者，惜乎本草不收，方書罕用。今人以之調(diào)補虛勞咳吐紅痰，每兼冰糖煮食，往往獲效。然惟病勢初淺者為宜，若陰火方盛，血逆上奔，雖用無濟 ，以其幽柔無剛毅之力耳。
21、逢原本草介紹：燕窩味甘性平，無毒。燕子銜海粉做窩，得風(fēng)日陽和之氣，化咸寒為甘平。能使金水相生，腎氣上滋于肺 ，而胃氣亦得以安。食品之中最馴良是燕窩，可惜的是本草不收載，方書罕有使用。今時人們以調(diào)理補虛勞咳吐血痰，用冰糖煮食，往往獲得功效。宜用于病勢初期，如果陰火方盛，血逆上奔，服用無濟于事，其力幽柔無剛毅。
22、張石頑云∶暴得咳嗽吐血乍止，以冰糖與燕窩菜同煮連服，取其平補肺胃，而無止截之患也；惟胃中有痰濕者，令人欲嘔，以其甜膩戀膈故也。
23、張石頑，清代醫(yī)學(xué)家。名璐，字路玉，號石頑老人，所作《張氏醫(yī)通》所言：突發(fā)性咳嗽，吐血不止，用冰糖與燕窩同煮連服，目的平?肺胃，而不是阻止病患。而胃中有痰濕、令人欲嘔病患者，是由于甜膩戀膈。
24、食物宜忌云∶壯陽益氣，和中開胃，添精補髓，潤肺，止久瀉，消痰涎。
食物宜忌道：燕窩壯陽益氣，和中氣開胃氣，添精?髓，潤肺，治療久瀉和消除痰涎有良效。
25、嶺南雜記∶紅色者治血??；入梨加冰糖蒸食，治膈痰。
26、吳震方《嶺南雜記》明示：紅色燕窩治療血??；燕窩加入梨、冰糖蒸食，治療膈痰。
27、何惠川云∶翻胃久吐，有服人乳、多吃燕窩而愈者。老年痰喘文堂集驗方∶用秋白梨一個（去心），入燕窩一錢（先用滾水泡），再入冰糖 一錢蒸熟，每日早晨服下，勿間斷，神效。
28、何惠川輯《文堂集驗方》告知：翻胃久吐，有服食人乳、多食燕窩可治愈。老年痰喘文堂集驗方：用去心秋白梨一個，加入滾水泡后燕窩一錢，再加入冰糖一錢，蒸熟。每日早晨服下，勿間斷，有神奇之效。
29、噤口痢救生苦?！冒籽喔C二錢，人參四分，水七分，隔湯頓熟，徐徐食之，立效。噤口痢在《救生苦海》有報道：白燕窩二錢，人參四分，水七分，隔水燉煮至熟，慢慢食用，立即見效。
30、素燕窩月湖筆藪∶近時素食中盛行一種素燕窩，寧波洋行頗多，形白而細(xì)長，空心虛 軟， 儼如食鋪中子而細(xì)，有七、八寸至尺長不等，望之晶瑩，握之輕虛，每三十余枝作一束， 廚人買得，湯沃之即起脹，蕤蕤然凝白類官燕，以入素饌為珍品，食之亦淡而少味，不知何 物造成?；蛟唬捶邸⑸焦葹橹我砸姺袦创嗝溃炕蛟?，銅鉛之苗，產(chǎn)海外深山，食之可明目。近日始知有用者，不知然否，附記俟考。
素燕窩月湖筆藪描述近期素食之中盛行一種素燕窩。在寧波洋行燕窩較多，形狀白色而細(xì)長，空心虛軟，尤如食鋪中子而細(xì)，長七、八寸至一尺不等，望其晶瑩剔透，手握輕虛，每三十余枝作為一束，廚師購買的燕窩，水滾時起脹，稠糊狀而凝白類似官燕，是素食珍品，淡而少味，不知是何物造成。有人說糯粉、山谷為原料制成，為何見滾水反而脆美？有人說銅鉛礦地苗木，來自海外深山，食用燕窩可以明目。近日始知有服用者，不會判斷是非，附記備考。
31、北硯食規(guī)有制素燕窩法∶先入溫水一蕩伸腰，即浸入滾過冷水內(nèi)，俟作料配菜齊集，另鍋制好，笊籬撈出燕窩，將滾湯在笊籬上淋 兩三遍，可用，軟而不糊，半用。 解食煙毒。
32、《北硯食規(guī)》有制素燕窩法∶先用溫水將燕窩一蕩，伸直，即浸入冷開水沖。佐料配菜備齊，另鍋制作好，竹制漏勺撈出燕窩，將滾水在竹制漏勺撈上淋兩三遍，可用，軟而不糊，拌勻食用。 解食煙毒氣。
希望對各位有用。
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