【燕窩內幕】如何正確理解燕窩亞硝酸鹽存在的真正含義？

老實說，其實大家真的不必過于擔心亞硝酸鹽的食品安全問題，因為有些時候亞硝酸鹽是一種天然存在的物質，就好像在蔬菜中會含有重金屬物質一樣，他們的危害主要是因為超標攝入而已。

其實在燕窩亞硝酸鹽在還沒采摘的毛燕窩中就有存在，因為這個物質在自然界中是天然形成的，通常來說亞硝酸鹽的形狀為顆粒狀白色至淺黃色之間，比較容易溶于水，味道偏咸，有點類似于食用鹽。我們日常飲食中的臘肉制品比如臘腸、肉灌腸和發酵肉制品都是亞硝酸鹽含量高的食物，所以其實小曹最不建議大家食用的就是這些臘肉制品。如果食物中的亞硝酸鹽含量超過0.2-0.5克就會引起食物中毒，超過3克可能會引發死亡威脅。

我國的燕窩亞硝酸鹽國標是不超過30毫克/公斤，西式火腿50毫克/公斤和肉罐頭70毫克/公斤，由此可以看出燕窩中亞硝酸鹽含量國標在中國還是很嚴格的，至少比其他食物都少很多。

那么為何亞硝酸鹽被廣泛添加于食物領域呢？主要還是因為它的保鮮功能，而且亞硝酸鹽是國際上合法的食物添加劑，有抵抗食物變質抗菌的功能，所以說我們在食物領域還真不能離開他。

那么燕窩亞硝酸鹽是如何形成的呢？主要還是因為金絲燕常年生活在30度左右的一些環境幽暗且悶熱潮濕的環境中，這樣的環境往往伴隨著氨濃度和鳥糞熏味的存在，這些物質與霉菌、細菌、水分相轉化而形成亞硝酸鹽，這也是小曹不建議直接購買毛燕燕窩的原因，因為還未經消毒和清洗。

那么我們要如何降低或者去除燕窩亞硝酸鹽呢？其實亞硝酸鹽是溶于水的，如果你真的很擔心亞硝酸鹽危害健康，我們可以泡發幾遍再拿去隔水燉燕窩即可，主要是多過水幾遍，但是不要泡太久喲。

好了如果你需要快速辦理馬來西亞工作簽證也可以找小曹，同時小曹目前也在專賣馬來西亞燕窩，如果您有相關需求可以通過樓下燕窩鋪商城在線購買燕窩即送玩具閃卡一張，湊足閃卡就可以兌換大批獎品喲（會持續更新）。